vi segnalo un'altra interessante iniziativa formativa in ambito caseario.
Anche in questa avrò il piacere di partecipare in qualità di docente.
Per chi fosse interessato ai FORMAGGI FRESCHI a PASTA MOLLE
Il breve corso servirà a fornire le basi tecnologiche relative alla conoscenza del latte, la sua composizione, le indicazioni per l’utilizzo nella produzione di formaggi a pasta molle , le fasi della caseificazione fino all’estrazione della cagliata.
Per maggiori informazioni
vedi link http://www.lacittadisalerno.it/cronaca/corso-di-formazione-per-produrre-formaggi-1.1848160
